אירועי ברית מילה מתאפיינים בשני פרמטרים בעייתיים בולטים במיוחד:
- קוצר הזמן- מדובר באירוע שנקבע, מתוכנן ומופק, לרבות הזמנת האורחים, בימים אחדים בלבד, ולשם מצוות המילה היהודית ביום השמיני ללידה.
- כוח אדם מוגבל- במרבית המקרים מדובר בהפקת אירועים מלאה המתבצעת על ידי גבר, בעוד שהאישה מתאוששת ומחלימה מחוויית הלידה לצד טיפול ברך הנולד.
לא לחינם אולמות ומתחמי אירועים רבים מציעים חבילת שירותים מלאה דווקא לאירועי ברית מילה, חבילות שפחות מקובל לרכוש בחתונות או אירועים מסוגים אחרים. חבילות אלו מתחשבות הן בקוצר הזמן והן בגבר המסור אשר בתום האירוע יצטרך להסביר לרעייתו המאוששת את בחירותיו.
בעוד שהבחירה במקום לרוב נעשית בשילוב השיקול הגאוגרפי ושיקולי נוחות של בני המשפחה ושל מרבית האורחים, נושא הקייטרינג באירועי ברית מילה לא תמיד זוכה ליחס לו הוא ראוי. לזוג הצעיר אין את הזמן לערוך סעודת טעימות והארוחה המוגשת מתבססת על המלצת האולם. דרך נוספת לעשות זאת היא לשלב שירותי קייטרינג שאינם תלויי מיקום, ולספק לאורחים חוויה קולינרית באמצעות קייטרינג חלבי.
היתרונות הבולטים בהזמנת קייטרינג חלבי לאירועים:
ייחוד – מרבית האורחים כבר רגילים לסטייק ולפרגית המוגשים להם באירועים, ואלה אינם מספקים חוויה קולינרית של ממש. מטבח חלבי עשיר המנוהל ביד מקצועית ומנוסה יספק שילוב בין חומרי גלם מעולים, מטבחים בינלאומיים מפורסמים ומנות רב גוניות עשירות במיוחד.
מגוון מנות – מגוון המנות במטבח החלבי הוא אין סופי. ניתן לשלב בין מטעמי גבינות, פסטות, מאפים, עשבי תיבול, ירקות ופירות ליצירת מבחר עצום של מנות מקוריות ועשירות, במראה ובטעם.
טריות – משקים ישראלים, מחלבות איכות, חקלאות איכותית – כל אלו מהווים את מתנותיה של ארץ זבת חלב ודבש הבאים לידי ביטוי במטבח הישראלי בכלל ובמטבח הישראלי החלבי בפרט.
קינוחים – הרעה החולה הבולטת ביותר של אולמות האירועים בישראל היא הצורך ביצירת קו קינוחים פרווה. ככל שיפליאו לעשות הקונדיטורים המוכשרים, טעמו של קינוח פרווה לעולם לא ישתווה אל טעמו של אחיו החלבי. ארוחה חלבית באירוע ברית תבטיח תפריט קינוחים עשיר ואיכותי , גם אם מדובר בשירות קייטרינג חלבי מהדרין, ומובטח כי על הקינוחים שהוגשו ידובר עוד רבות לאחר האירוע.
מנות ילדים – באירועים רבים לא מביאים בחשבון את האורחים הצעירים, אשר בלשון המעטה אינם חובבים מטעמים ועושר קולינרי ובלשון העם מרבים להגיב "איכס" על מנות יוקרה מושקעות. באירועים בהם מוגשת סעודת קייטרינג חלבי המגוון המותאם לילדים בכל הגילאים הוא עצום, החל ממאפים חמים, פיצות, פסטות, קישים אהובים ושאר ירקות.
אירועי ברית מילה לרוב מתקיימים בשעות הצהריים או אחר הצהריים ולא תמיד בצמידות לשעה של ארוחה רשמית. ארוחה חלבית יכולה לספק מענה מצוין בכל שעה של היום, גם כבראנץ' מפנק וגם כארוחת בין ערביים, ולהעניק לאורחים המתרגשים והשמחים בשמחתכם פינוק של ממש.